<legend id="h4sia"></legend><samp id="h4sia"></samp>
<sup id="h4sia"></sup>
<mark id="h4sia"><del id="h4sia"></del></mark>

<p id="h4sia"><td id="h4sia"></td></p><track id="h4sia"></track>

<delect id="h4sia"></delect>
  • <input id="h4sia"><address id="h4sia"></address>

    <menuitem id="h4sia"></menuitem>

    1. <blockquote id="h4sia"><rt id="h4sia"></rt></blockquote>
      <wbr id="h4sia">
    2. <meter id="h4sia"></meter>

      <th id="h4sia"><center id="h4sia"><delect id="h4sia"></delect></center></th>
    3. <dl id="h4sia"></dl>
    4. <rp id="h4sia"><option id="h4sia"></option></rp>

        网站支持IPv6
        当前位置:首页 > 美丽绵阳 > 绵阳旅游 > 风味小吃

        绵阳米粉

        发布日期:2020-11-03 13:55文章来源: 网站管理
        字体:【    】 打印

        绵阳米粉是四川省365bet投注盘口_365bet官网中国官网_bt365最新网址的特产。绵阳米粉分为红汤和清汤两大类,红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠,清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味,分别满足不同食客对辣味的需求。

        绵阳米粉

        绵阳米粉的图片

        绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一,米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山,刘备早就听说四川人擅长烹饪,就提出品尝当地美食。刘璋就说:“闻此山中一人家,其妇善烹饪,祖传以大米磨浆,制成丝,辅以鸡鱼肉等自制作料,开水烫熟即食,汤鲜味美,百里名盛。”于是,刘璋命令手下将这名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。还没上桌,刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭,刘备顿时来了精神,手下众将一个个也都神采奕奕。再看上下,水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨:“富哉,今日之乐乎,美味也!”后来,四川民间争相仿制。在绵阳,在大街小巷,街道两旁米粉店都是清香扑鼻。

        地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类
        红汤米粉:牛肉口味 肥肠口味 排骨口味
        清汤米粉:鸡汤口味笋子口味 豌豆口味 三鲜口味 海带口味 丸子口味
        对浇米粉:鸡汤肥肠 鸡汤牛肉笋子牛肉 豌豆肥肠 豌豆牛肉
        汤汁清澈,油光见底。米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸青菜或香葱,清香扑鼻。
        绵阳米粉的做法:
        材料:牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜
        步骤:
        第一步:泡米粉,每次泡10斤米粉,水将米粉淹没,泡制5-6小时即可。
        第二步:用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤,把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料(需要熬一个小时)。
        第三步:在另外煮一锅水,把水熬开,水温保持在60℃左右。
        第四步:将泡好的米粉用手搓散,捞起一碗米粉的分量放在竹箕里,放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下,不需要太久5-10秒钟就好。
        第五步:将烫好米粉放至餐具中,把熬好的酱料打一勺到米粉碗里,再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中(不是每样配料都加,根据个人口味添加)。
        提示:
        1、米粉不要烫得太久,绵阳米粉不像其他米粉,只要烫5-10秒钟就可以了。
        2、泡米粉的时候要多用时间来泡,最好是晚上睡觉的时候就泡,第二天烫。
        浏览次数:

        扫描二维码随身看资讯

        正在阅读:绵阳米粉